Fettige Rückstände können schnell zu einer gefährlichen Zeitbombe werden. Wenn einmal die Flamme mit Fett in Berührung kommt, kann es sehr schnell zum unkontrolliertem Brand kommen. Die unterschiedlichen Beaufschlagungen, veranlassen unterschiedliche Reinigungsmethoden. Oft ist die Anwendung von Heißdampf oder Trockeneis nicht anwendbar. Unsere …

Die Praxis zeigt es immer wieder, die Abluftkanäle in Küchen sind hoch belastet mit Aerosolen, die aus dem Koch-, Gar- oder Bratprozess stammen. Das Fett, das sich zuerst in Gas- oder Dampfform abgesaugt wird, lagert sich im Verlauf an den kühleren Kanalwänden ab und wandelt sich zu einer harzigen Masse. Neben einer Quelle für Geruchs- und Keimbelastung …